La tradición oral es rica en refranes que hacen alusión a la cultura popular de olivo y sus productos. A continuación mostramos una serie de refranes que hemos ido recopilando a lo largo del tiempo. Si conocen alguno adicional pueden dejarnoslo en la parte inferior en los comentarios. Muchas gracias.
Refranes y dichos de la aceituna
- A la aceituna y al gitano no los busques en verano.
- Aceituna una y si es negra ninguna.
- Aceituna, una por San Juan y ciento en Navidad.
- Aceituna, una es oro, dos plata, la tercera mata.
- Aceitunas amargas, con el vino se pasan.
- Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna.
- Agua y luna tiempo de aceitunas
Refranes y dichos del olivo y el olivar
- Hacendado con olivos, un año en terciopelo y seis en cueros vivos
- Quien tiene olivares y viñas, bien casa a sus niñas.
- Sin tierras y olivares que sería de las ciudades.
- El mayor de los pesares es arar con borrico los olivares.
- El olivar hace bien, aunque le hagan el mal.
- Ni gato en palomar, ni cabra en olivar.
- El olivar y el potro, que los críe otro.
- Si por San Juan y San Pedro en tu olivar aceitunas hallas, una aquí y otra allá, buena cosecha habrá.
- Mientras tengan frutos los olivos, serán sus amigos los estorninos.
- Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto.
- Olivo, vino y amigo, el mejor el más antiguo.
- Olivo y aceituno, todo es uno.
- Quien a los propios olivos varea a su propio caudal apalea.
- Casa del padre, viña del abuelo y olivar del bisabuelo.
- Cada mochuelo a su olivo.
Refranes y dichos del aceite
- A lo que aceite de oliva echo, sácole provecho.
- Aceite y vino, bálsamo divino.
- Aceite y romero frito, bálsamo bendito.
- Aceite de oliva, todo mal quita
- Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna.
- Aceite abundante buen año por delante.
- Aguas por San Juan, quitan vino, aceite y pan.
- La verdad como el aceite, queda siempre por encima.
- Por Santa Catalina todo el aceite tiene la oliva.
- Pan de trigo, aceite de olivo y de parra el vino.
- Para ser Extra Virgen: del olivo a la prensa y de la prensa a la despensa.
- Flor del olivo en Mayo, aceite para todo el año.
- Año heladero, año aceitero
- Flor del olivo en Abril, aceite para el candil.
- El remedio de la tía Mariquita que con aceite todo lo quita.
- El rancio es bueno en el vino, pero malo en el aceite y en el tocino.
- Vino, amigo, aceite y tocino, son mejores mas antiguos.
- El que coge aceitunas antes de Enero, deja el aceite en el madero.
- San Silvestre en tinaja el aceite.
- Con aceite de bellota, sale pelo hasta en las botas.
- Para llegar a saber, aceite del velón has de oler.
- La mejor cocinera, la aceitera.
- Siempre quieres quedar encima, como el aceite.
- Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo.
- El vino calienta, el aceite alimenta.
- El pez ha de nadar tres veces: en agua, en vino y aceite.
- Si tienes los ojos malos, límpiatelos con aceite, al menos si no se curan, se quedarán relucientes. (Procedente de un viejo libro de oftalmología y remitido por José Domínguez).
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